A Levéltári egyperces mai témája a jég Budapesten. Még a 20. század második felében is gyakran lehetett hallani az „Itt a jeges!” kiáltást a főváros utcáin. A jegesemberek gyakran lovaskocsival szállították és a kívánt méretre darabolva árulták az élelmiszerek hűtéséhez – az 1930-as évektől már a jégszekrényekbe – vagy a jégvermek feltöltéséhez a jégtömböket, jégrudakat. A közvágóhidak, élelmiszeripari üzemek, az üzletek is nagy mennyiségű jeget igényeltek, de az Országház levegőjét is jégtömbökkel hűtötték.

A város halászatára utalnak a Vízivárosban, illetve annak déli részén, a Halászvárosban egymáshoz közel eső utcák nevei: a Halász és a Ponty, a tartósításra pedig a Jégverem utca, sőt a Halászbástya neve is. A mai III. kerületben, Csillaghegyen a harmincas években neveztek el Jégverem utcát a közeli jéggyárról. (Az utcát 1966-ban Kurszán utcára nevezték át.)

Budapesten a 19-20. század fordulóján sorra alakultak a jéggyárak. Az első közülük a VII. kerületben az Erzsébet Jéggyár Rechnitzer és Bruckner volt a mai Hungária körúton. Angyalföldön, a XIII. kerületben a Jéggyár utca későbbi elnevezés, 1988-as, ugyanis itt műjéggyár működött. A nyolcvanas évek elejére a jég kiszállítása Budapesten megszűnt, aki jeget akart vásárolni, annak a még két működő jéggyár, a Jász utca 92. szám alá és a Forgách utcai telephelyre kellett elmenni.

Illusztrációk:

-Jégverem terve 500 mázsára, 1873. HU BFL XV.17.a.302 – 1483

-A Budapesti Élelmiszer Fuvarozó Vállalat jégszállító gépjárműve (Jégszolgálat). Talán a Fővárosi Ásványvíz és Jégipari Vállalat Jász utcai vagy a Forgách utcai gyára, 1956 (MKVM)

-Jég szállítása és pakolása a Kőbányai Sörgyárak II. telepének természetesen kialakított jégvermébe az 1960-as években (Dreher Sörgyárak – Dreher Sörmúzeum /ÉDOSZ archívum)

-Jégszállító jármű a Csaba utca Krisztina körút sarkán, 1957. (Fortepan/FSZEK Budapest Gyűjtemény, Sándor György 117084)

-Jégtömbök szállítása a Margitszigeten, 1975 (Fortepan/Ed Sijmons 77813)

-A Fővárosi Jéggyár Rt. adatszolgáltatási íve, 1944 BFL IV.1420.r XIV. ker. Szugló u. 64.

Garami Erika