A Levéltári egyperces az 1875. február 27-én Budapesten született Auguszt Józsefre emlékezik. Az ő nevét viselő cukrászdák a főváros nevezetességeivé váltak az idők során. Az elsőt Auguszt Elek nyitotta meg 1870-ben a Tabánban. Fia, József – aki szobrásznak készült – londoni és párizsi tanulmányútjáról hazatérve honosította meg a teasütemény gyári termelését. Uzsonnatermes cukrászdája gazdag választékkal az Attila úti üzlet után 1908-tól már a Krisztina tériben is várta a vendégeket. Egyik specialitása volt az Auguszt-szelet, egy pralinémasszával töltött, csokoládéval bevont tégla alakú sütemény.

Nyári szenzációnak számító fióküzletet nyitott 1915-ben Auguszt Pavillon néven a Tárogató úton, amely később étteremmel is bővült. További üzleteket is nyitott a Márvány és az Ugocsa utcában, de a „központi” továbbra is a Krisztina téri maradt, ahol a termelés folyt. Törzsvendég volt itt Márai Sándor, Feszty Árpád és Boldizsár Iván is.

Az üzletet és az épületben lévő lakását 1945-ben légitámadás elpusztította. Auguszt ekkor már 70 éves volt. A hűvösvölgyi ingatlan berendezése is elpusztult: Megélhetési gondjain az Attila úti üzlet eladásával próbált enyhíteni. Elemér fia 1947-ben tért haza szovjet hadifogságból, és építette újjá a cukrászdát az ostrom után megmaradt berendezési darabokból. József a régihez hasonló kialakítást szeretett volna. Még megérte az újranyitást, de hamarosan, 1948 júniusában elhunyt. Az üzletet 1951-ben államosították, nevét Déryné eszpresszóra változtatták, a családtagokat pedig kitelepítették.

Az Auguszt leszármazottak négy új cukrászdát nyitottak az elmúlt évtizedekben: 1957-ben a nulláról indulva a Fény utcában, a kilencvenes években pedig már a pesti oldalon, a Kossuth Lajos utcában, 2001-ben pedig a Farkasréti Auguszt Pavilont. 2021-ben nyílt a legújabb üzletük, a Geraldine – a rövid ideig a Magyar Nemzeti Múzeumban dolgozó Apponyi Geraldine után – a Múzeumkert egykori kertészházában.

Garami Erika

Illusztrációk:

-A jobb oldali saroképület a Déryné eszpresszó, 1972. Fortepan/FŐMTERV 253125

-Belülről, 1965 Fortepan/Bauer Sándor 126845

-A Déryné eszpresszó kirakata, 1960. Fortepan/Bauer Sándor 113326

-Déryné cukrászda, 1959 Fortepan/Vincent Till Baumgartner 225565

–Magyar vendéglős- és kávés-ipar, 7. évf. 10. sz., 1904. május 15.

-Budapest főváros törvényhatósági bizottsága közgyűlési jegyzőkönyvei 1921 Fizetendő díjtételek